Отправлено: 07.11.15 15:23. Заголовок: Замороженные овощи

Всем привет, уже осень и овощи становятся все дороже, и спасают лишь замороженные. Мы их покупаем и делаем с рисом или пюре.
Девочки кто замораживал летом сам овощи? Есть особые секреты? Или просто порезали в кулек и в морозилку?

 Отправлено: 08.11.15 19:16. Заголовок: Обычно замораживаю п..

Обычно замораживаю перец, как целый,так и кусочками,вареную цветную капусту, помидоры (хотя в этом году перекрутила все на соус).Ну и зелени немного,петрушка вообще как будто только срезанная. Больше даже не представляю, что замораживать из овощей)Мои любят компоты, поэтому смородину, вишню, сливу обязательно. Тыква лежит долго сама по себе,кабачки, мне кажется, после заморозки совсем никакие

 Отправлено: 29.01.16 14:37. Заголовок: Я люблю замораживать..

Я люблю замораживать не овощи, а фрукты. Последнее время я даже не варю никакого варенья. Клубнику просто мою и засыпаю сахаром, перемешиваю и раскладываю по банкам. Они нормально хранятся в морозилке. То же самое делаю с абрикосами, смородиной, малиной и земляникой. Получается намного вкуснее, натуральнее (не переварено, витамины не разрушены). Да и варить не надо, сахара меньше идет, газ лишний не палю (он дорогой у нас). В следующем году нужно будет таким образом еще заготовить крыжовник. Он очень полезный и прекрасно хранится даже без сахара, просто в пакете. Пробовала замораживать клубнику и абрикосы без сахара - только в пакете, невкусные получаются. Они годны только на компот, а так есть их невозможно. Теперь планирую купить морозильную камеру. Туда больше влезет. А вот овощи не очень люблю морозить. Хотя можно не только перец, но и горошек, кабачки. Но для заморозки овощей действительно нужна хорошая камера с режимом шоковой заморозки, а не обычный холодильник с морозилкой. То есть, хочу сказать, что фрукты можно хранить в обычной морозилке, в банках с сахаром, а для овощей нужен другой уровень заморозки и хранения. И еще. Желательно, во время всего срока хранения фруктов в морозилке стараться не допускать их разморозки, даже если нужно разморозить и вымыть холодильник. В таком случае, лучше вынести на мороз. У меня два старых холодильника, поэтому мне проще - один мою, в другом храню, потом меняю местами.

 Отправлено: 30.01.16 00:09. Заголовок: Кстати вопрос в тему..

Кстати вопрос в тему, я хочу заморозить на зиму помидоры, кто- нибудь подскажет как это грамотно сделать.????

 Отправлено: 02.02.16 13:53. Заголовок: Я беру некрупные пом..

Я беру некрупные помидоры, режу пополам и в пакетики небольшие, чтобы потом легко друг от друга отсоединялись. Мельче,наверное, не надо, они потом расползаются, одна шкурка остается

 Отправлено: 07.02.16 14:02. Заголовок: Я никогда не замораж..

Я никогда не замораживала помидоры. Мне интересно, куда их потом можно употреблять?

 Отправлено: 08.02.16 12:56. Заголовок: В борщ, например, в ..

В борщ, например, в пиццу, тушу рис и рыбой, морковью,луком и помидорками- вкуснотень!

 Отправлено: 10.02.16 19:21. Заголовок: А еще можно сделать ..

А еще можно сделать очень вкусное соте их замороженных овощей. И обрадовать капелькой лета близких и родных.

 Отправлено: 14.08.16 17:46. Заголовок: Лучик солнышка, тома..

Лучик солнышка, томаты и зимой есть, зачем их мучить морозилкой? Консервированная мякоть есть, опять же. Не традиционные маринованные или солёные в стеклянных банках, а именно жестяные консервы. Там почти тоже самое, что получится после самостоятельной заморозки.

 Отправлено: 23.09.16 21:17. Заголовок: Сладкая, томаты зимо..

Сладкая, томаты зимой очень дорогие и замороженные овощи тоже не дешевые и масса у них маленькая на один раз!
А консервированные, не понятно какая химия в них находится. Больше вреда чем пользы.

 Отправлено: 24.09.16 22:02. Заголовок: Сладкая пишет: Лучи..

Сладкая пишет:

цитата:

Лучик солнышка, томаты и зимой есть, зачем их мучить морозилкой?

Они же невкусные и химией напичканы?

 Отправлено: 24.09.16 22:06. Заголовок: Лучик солнышка у нас..

Лучик солнышка у нас дома актуальнее заморозка кабачков. Ягоды меня научили замораживать не целиком, а сперва размять и перетереть с сахаром. Так намного вкуснее, оказывается. Помидоры не замораживала никогда. Мы их или съедаем, или консервируем.

 Отправлено: 05.11.16 19:12. Заголовок: Я мечтаю о морозильн..

Я мечтаю о морозильной камере, а в обычную морозилку много не сложишь. Но я умудряюсь засунуть туда под завязку кабачки, цветную капусту и ягоды.
Еще модная нынче тема - замораживать готовую еду, я прям пристрастилась. Готовлю большими порциями и половину в морозильник, потом только разогреть когда аврал и домашний обед готов, не нужно пельменями или бутерами давиться

 Отправлено: 05.11.16 20:07. Заголовок: А размороженная еда ..

А размороженная еда не имеет привкуса?